FORMULASI BAHAN PAKAN AYAM TERNAK

     Konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang dikonsumsi oleh hewan apabila bahan pakan tersebut diberikan secara ad libitum. Jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu paling penting dalam menentukan jumlah nutrien yang didapat oleh ternak dan pengaruh terhadap tingkat produksi.

     Konsumsi pakan yang rendah akan menyebabkan kekurangan zat makanan yang dibutuhkan ternak dan akibatnya akan menghambat pertumbuhan lemak dan daging. Apabila kebutuhan untuk hidup pokok sudah terpenuhi, kelebihan gizi yang dikonsumsi akan ditimbun sebagai jaringan lemak dan daging.

     Berdasarkan kegunaannya bahan baku pakan ternak unggas terbagi menjadi 5 golongan yaitu bahan baku sumber protein, bahan baku sumber energi, bahan baku sumber mineral, bahan baku sumber vitamin, feed additive serta feed suplement yang berfungsi untuk menjaga kesehatan tubuh, aktivitas tubuh dan pertumbuhan tubuh.

     Ransum adalah makanan yang terdiri dari dua atau lebih bahan makanan yang diberikan kepada ayam untuk kebutuhan sehari semalam. Suatu ransum dikatakan berkualitas apabila ransum ini mengandung semua zat gizi yang diperlukan oleh ayam.

Penggolongan Bahan Pakan Berdasarkan Sumbernya
     Jenis bahan pakan dan non-bahan pakan unggas berdasarkan fungsinya dalam ransum dibagi atas sumber energi, sumber protein, sumber mineral dan vitamin, feed suplemen, dan feed additives.Prinsip dasar pengujian kualitas bahan pakan secara fisik dilihat dari warna, tekstur, bau, dan rasanya

   1. Sumber Energi
     Termasuk dalam golongan ini adalah semua bahan pakan ternak yang kandungan protein kasarnya kurang dari 20%, dengan konsentrasi serat kasar di bawah 18%. Berdasarkan jenisnya, bahan pakan sumber energi dibedakan menjadi empat kelompok, yaitu:
     a) Kelompok serealia/biji-bijian (jagung, gandum, sorgum).
     b) Kelompok hasil sampingan serealia (limbah penggilingan).
     c) Kelompok umbi (ketela rambat, ketela pohon dan hasil sampingannya)

   2. Sumber Protein
     Golongan bahan pakan ini meliputi semua bahan pakan ternak yang mempunyai kandungan protein minimal 20% (berasal dari hewan/tanaman).Contohnya kelompok bahan yang dihasilkan dari hewan (tepung ikan, tepung tulang dan sebagainya).

   3. Sumber Vitamin dan Mineral
     Bahan organik dan anorganik yang mengandung mineral tinggi termasuk dalam kategori sumber mineral serta bahan organik yang mengandung kadar vitamin tinggi disebut sumber vitamin. Saat ini bahan-bahan pakan sebagai sumber vitamin dan mineral sudah tersedia di pasaran bebas yang dikemas khusus dalam rupa bahan olahan yang siap digunakan sebagai campuran pakan, misalnya premix, kapur, Ca2PO4 dan beberapa mineral.

   4. Feed Suplement
     Feed supplement adalah berbagai bahan yang ditambahkan ke dalam pakan dalam jumlah sedikit dengan tujuan untuk menghindari defisiensi zat makanan. Contohnya asam amino, vitamin, dan mineral mikro.

   5. Feed Additives 

     Feed Additives adalah berbagai bahan yang ditambahkan ke dalam pakan dalam jumlah sedikit dengan tujuan tertentu, misalnya untuk meningkatkan produktivitas, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mengurangi kemungkinan terjangkitnya penyakit tertentu. Contohnya coccidiostat, antibiotik, dan antioksidan

Bahan Pakan terbagi 2 kategori 

        1. Bahan Pakan Konvensional
     Bahan pakan ini adalah bahan baku yang sering digunakan dalam pakan yang biasanya mempunyai kandungan nutrisi yang cukup (misalnya protein) dan disukai ternak. Bahan pakan ini dapat berasal dari tanaman ataupun hewan, ikan, dan hasil sampingan industri pertanian. Contoh bahan baku ini yaitu dedak, tepung ikan dan bekatul.
        2. Bahan Pakan Non Konvensional
     Bahan pakan ini adalah bahan pakan yang tidak atau belum lazim dipakai untuk menyusun ransum. Bahan pakan ini berpotensi digunakan sebagai campuran pakan unggas karena tingkat ketersediaannya banyak diberbagai daerah. Bahan ini mengandung nutrisi yang diperlukan unggas dan kurang bersaing dengan manusia, tapi belum banyak dimanfaatkan karena hanya daerah-daerah tertentu yang tersedia. 
     Kandungan anti nutrisi yang dimiliki harus diolah terlebih dahulu sebelum digunakan pada unggas. Bahan ini bisa berasal dari industri kimia, pertanian maupun hasil fermentasi. Contoh dari bahan baku ini adalah urea, diamonium fosfat, isi rumen, dan protein sel tunggal/ragi.
Bahan Pakan Sumber Energi

      a. Minyak Kelapa Sawit

     Minyak kelapa sawit merupakan bahan pakan sumber energi yang berasal dari lemak yang dikandungnya. Selain itu, penambahan minyak kelapa sawit pada pakan dapat mengurangi debu dalam ransum, membuat lebih menarik, mempertinggi palatabilitas dan mengurangi hilangnya zat-zat makanan akibat debu. Penggunaan minyak kelapa yang terlalu berlebihan juga akan mengakibatkan bau tengik apabila terlalu lama disimpan karena kadar lemaknya yang tinggi.

     komposisi minyak kelapa dalam pakan unggas dapat mencapai 3-6%, apabila terlalu banyak akan menghancurkan pakan yang berbentuk pellet dan juga menyebabkan mencret pada unggas

     b. Tepung Jagung

     Tepung jagung berasal dari jagung yang digiling menjadi butiran halus dan dimanfaatkan sebagai sumber energi yang utama dalam penyusunan ransum unggas. Ada tiga jenis jagung yaitu jagung kuning, jagung putih dan jagung merah.para ahli nutrisi ternak menyarankan agar jagung digunakan dengan kisaran 40-45 %.

apabila tepung jagung tercium bau apek tandanya ada defisiensi vitamin E didalamnya

     c. Dedak Padi

     Dedak padi walaupun hasil ikutan dari penggilingan beras, tetapi masih bisa dimanfaatkan sebagai sumber energi bagi unggas, hal ini sesuai dengan teori Trobos.

penggunaan dedak dalam ransum broiler tidak disarankan melebihi 10% dan dalam ransum ayam petelur 20% .

Kelemahan dari dedak padi ini adalah mengandung zat anti nutrisi yaitu asam fitat, sehingga penggunaan dedak yang tinggi dapat menyebabkan penurunan produksi.

Bahan Pakan Sumber Protein.

     a. Bungkil Kelapa

Bungkil kelapa adalah bahan pakan tenak yang berasal dari sisa pembuatan minyak kelapa.

Bahan pakan ini mengandung protein nabati dan sangat potensial untuk pertumbuhan ternak meningkatkan kualitas karkas.Batas penggunaan bungkil kelapa dalam ransum ayam adalah kurang dari 30%.

     b. Tepung Ikan 

Tepung ikan merupakan bahan makanan ternak yang berkadar protein tinggi, mudah dicerna dan kaya akan asam amino essensial terutama lisin dan metionin sehingga dapat digunakan sebagai penutup kekurangan yang terdapat pada bii-bijian. Disamping itu tepung ikan kaya akan vitamin B, mineral dan kandungan lemak yang cukup juga merupakan sumbangan dalam memenuhi kebutuhan ternak akan energi (metabolis) dan juga vitamin yang larut dalam lemak yaitu vitamin A dan D. Selain sebagai sumber protein, tepung ikan juga dapat digunakan sebagai sumber kalsium. Kandungan protein atau asam amino tepung ikan dipengaruhi oleh bahan ikan yang digunakan serta proses pembuatannya.

tepung ikan juga dapat diproduksi sendiri yang murni berasal dari limbah-limbah ikan (sempingan) yang tidak dipergunakan oleh manusia lagi dan bahkan kandungan proteinnya sendiri masih utuh.Biasanya pada pakan broiler komposisi tepung ikan sebanyak 5%.

     c. Bungkil Kedelai

Bungkil kedelai merupakan sumber protein yang sangat bagus sebab keseimbangan asam amino yang terkandung didalamnya cukup lengkap dan tinggi. Bungkil kedelai dibuat melalui beberapa tahapan seperti pengambilan lemak, pemanasan dan penggilingan.

bungkil kedelai yang mengalami proses pemanasan terlebih dahulu tidak menjadi masalah dalam penyusunan ransum untuk unggas.bungkil kedelai dapat dipanaskan terlebih dahulu untuk menghancurkan zat anti nutrisi. Komposisinya dalam pakan dapat mencapai 5-20%.

Bahan Pakan Sumber Mineral 

     Bahan pakan sumber mineral yang digunakan hanya menggunakan grit. Berdasarkan hasil pengamatan secara fisik, grit berwarna putih keabuan dengan tekstur kasar, bau pasir, dan rasanya hambar sedikit asin karena biasanya dalam grit terdapat pecahan kulit kerang dan pasir.Grit berfungsi untuk membantu proses pencernaan mekanik yang terjadi dalam ventrikulus.

Bahan Pakan Additives 

     Bahan pakan additives yang diamati pada praktikum ini adalah tepung kunyit. Berdasarkan hasil pengamatan secara fisik, tepung kunyit berwarna kuning dengan tekstur halus/tepung, bau kunyit, dan rasanya pahit. Kunyit dalam bentuk tepung dapat digunakan untuk mengoptimalkan kerja organ pencernaan. Kunyit diberikan sebagai feed additive pada pakan ayam. Biasanya kunyit digunakan untuk menambah nafsu makan unggas,tepung kunyit ditambahkan dalam pakan dapat meningkatkan kerja organ pencernaan, dan berpengaruh terhadap kualitas karkas.

Bahan Pakan Suplemen 

     Bahan pakan supplement yang diamati pada praktikum ini adalah premix Berdasarkan hasil pengamatan secara fisik, premix berwarna kuning dengan tekstur halus/tepung, bau obat, dan rasanya sedikit pahit. Premix dikenal sebagai bahan tambahan yang dicampurkan dalam ransum untuk meningkatkan kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Asam amino, vitamin, dan mineral adalah beberapa nutrisi yang sering terkandung dalam premix. Premix ini berfungsi untuk menambah zat nutrisi dalam pakan.

premix ditambahkan ke dalam pakan ayam untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang belum lengkap pada pakan utama dengan tujuan untuk menghindari defisiensi zat makanan.